Herkullinen kasvissosekeitto

Oli ensimmäinen kerta kun tein kasvissosekeittoa ja täytyy sanoa että hyvää oli! Löysin hyvän ja helpon kasvissosekeittoreseptin ja pakkohan sitä oli kokeilla :) Resepti tulee tässä:

2 perunaa
1 pienikokoinen bataatti
4 porkkanaa
2 pientä sipulia
n. 130 g kukkakaalia
1-2 kasvisliemikuutiota
125 g koskenlaskijajuustoa
(suolaa)
pippuria

Päälle:
raejuustoa

Kuori ja paloittele kasvikset kattilaan ja lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät juuri ja juuri. Keitä ne pehmeiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sekaan 1-2 kasvisliemikuutiota. Lopuksi koskenlaskijajuustoa sekaan ja odota, että juusto sulaa. Sitten vaan tehosekoittimella kasvikset keitoksi. Päälle voi lisätä halutessaan raejuustoa, sopii erittäin hyvin!

Mustikkapiirakka

Ainekset:
2 kananmunaa
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl eli noin 150 g sulatettua voita
1 dl maitoa
3-5 dl mustikoita

 1. Vatkaa munat ja sokeri kulhossa vaahdoksi

 2. Lisää joukkoon jauho-leivinjauheseos, rasva ja maito. Sekoita.

 3. Kaada taikina vuokaan, jonka halkaisija on noin 26-27 cm.

4. Ripottele mustikat päälle ja paista 200 asteessa uunin alatasolla 25-30 minuuttia. Huom! Käytä mustikoita vain 3 dl jos ne ovat vetisiä tai pakastettuja.

Nauti vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera! :)

Nopeat sämpylät

Tässä resepti erittäin nopeisiin sämpylöihin, ilman hiivaa ja nostatusta!

2 dl grahamjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl leivinjauhetta
3 dl vettä
1½ rkl hunajaa

Mittaa ja sekoita jauhot, suola sekä leivinjauhe keskenään. Sekoita mukaan vesi ja hunaja. Pyöritä sämpylöiksi ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Helppoa ja nopeaa! :) Itse sain 10 kpl hiukan pienempiä sämpylöitä.

 Kaveriksi itsepuristettua appelsiinimehua, jossa mukana vähän inkivääriä :)

Ananasmuffinit

  Tarvitaan:

150g voita 

1,5dl sokeria

2 kananmunaa

2 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kauraleseitä

 1 purkki ananasmurskaa

1. Vaahdota voi ja sokeri.

2. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

4. Lopuksi vielä lisää ananamurska joukkoon ja paista 225 asteessa uunin keskitasolla

 n.10-15 minuuttia kunnes muffineilla on hieman ruskea pinta.

Kookospallot

3 dl kaurahiutaleita

1 dl kookoshiutaleita

1 dl tomusokeria

4 rkl kaakaojauhetta

1 tl vanilliinisokeria

100g voita

1 rkl kylmää vettä

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Paloittele mukaan voi ja nypi tasaiseksi. Lisää vielä vesi.

3. Pyöritä taikinasta pieniä palloja ja kierittele pallot kookoshiutaleissa.

4. Jähmetä ja säilytä jääkaapissa. :)

Marianne browniet

 Ainekset:

150 g tummaa suklaata

150 g voita

2 1/2 dl sokeria 

3 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

2 tl vanilliinisokeria

150 g Marianne Crush rouhetta

1. Sulata suklaa ja voi mikrossa (yhdessä).

2. Vaahdota munat ja sokeri ja lisää sekaan hieman jäähtynyt suklaavoiseos.

3. Sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja Marianne rouhe sekaisin. Ja lisää ne taikinaan.

4. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai vain voideltuun vuokaan. (Mitat: 23x30). Paista uunissa 175 asteessa keskitasolla n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja laita yöksi jääkaappiin. 

5. Voit koristella brownieita esim. tomusokerilla tai sulatetulla suklaalla.

Marjapiirakka

Tarvitset:

150 g voita

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

4,5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3-4 dl marjoja

1. Sekoita pehmeä voi ja sokeri keskenään. Ja lisää mukaan kananmuna.

2. Sekoita kuivat aineet ja lisää kans joukkoon.

3. Voitele piirakkavuoka ja asettele taikinasta 3/4 osa vuokaan.

 

 4. Lisää päälle puolijäiset valutetut marjat (jos pakaste) ja ripottele päälle taikinanloppu.

5. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. 

Tässä kuvassa mansikka-mustikkapiirakka...

Ja tässä toisessa pelkkä mustikkapiirakka versio...

Mona Lisa torttu

Ainekset:                                   
150 g sulaa rasvaa   
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4 tl leivinjauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja
2 dl maitoa

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää mukaan kuivat aineet, rasva ja maito.
3. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.30 minuuttia.

Kuorrutus:
5 rkl sulaa rasvaa
4 rkl kahvia
1 tl vaniljasokeria
250 g tomusokeria

1. Sekoita kaikki aineet keskenään ja levitä jäähtynen tortun pohjalle.

Vaaleat keksit

Tarvit:
200 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 muna
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
loraus sitruunamehua

1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.
2. Lisää kananmuna joukkoon.
3. Lisää joukkoon jauhot, jossa on mukana myös leivinjauhe. Ja sitruunamehu.
4. Sekoita hyvin! Anna taikinan tasaantua jääkaapissa n. 30 min.
5. Muotoile taikinasta pikkuleipiä ja paista 200 asteessa 10-15 min. riippuen keksien koosta.

Vinkki! Halutessasi voit koristella keksejä esim näin:

• Kasta puolikeksiä sulatetussa suklaassa
• Tee päälle tomusokerikuorrutus
• Lisää taikinan joukkoon hedelmäpaloja 

Koristeena käytin sulatettua tummaa suklaata.

Kinkku-juusto sarvet

Aineet:
6 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
100 g voita tai margariinia
2 dl maitoa tai vettä
25 g hiivaa

Täyte:
Kinkkusuikaleita, juustoraastetta, paprikajauhetta ja pizzamaustetta.
Voiteluun: Kananmuna

1. Sekoita jauhot, suola ja sokeri. Nypi rasva joukkoon.
2. Liota hiiva haaleaan maitoon tai veteen.
3. Lisää muiden aineiden joukkoon. Ja anna kohota.

4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ne pyöreiksi. Jaa levyt kahdeksaan osaan veitsellä tai taikinapyörällä.
5. Ripottele leveään päähän ensin mausteet ja sitten kinkkusuikaleet&juustoraaste. Kierrä ne rullalle, aloita leveämmästä päästä. Taivuta sarviksi ja anna taas kohota.
6. Voitele sarvet kananmunalla ja halutessasi ripottele päälle juustoraastetta tai unikonsiemeniä.
7. Paista keskitasolla 225 asteessa n.8 minuuttia.