Kookospallot

3 dl kaurahiutaleita

1 dl kookoshiutaleita

1 dl tomusokeria

4 rkl kaakaojauhetta

1 tl vanilliinisokeria

100g voita

1 rkl kylmää vettä

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Paloittele mukaan voi ja nypi tasaiseksi. Lisää vielä vesi.

3. Pyöritä taikinasta pieniä palloja ja kierittele pallot kookoshiutaleissa.

4. Jähmetä ja säilytä jääkaapissa. :)

Marianne browniet

 Ainekset:

150 g tummaa suklaata

150 g voita

2 1/2 dl sokeria 

3 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

2 tl vanilliinisokeria

150 g Marianne Crush rouhetta

1. Sulata suklaa ja voi mikrossa (yhdessä).

2. Vaahdota munat ja sokeri ja lisää sekaan hieman jäähtynyt suklaavoiseos.

3. Sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja Marianne rouhe sekaisin. Ja lisää ne taikinaan.

4. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai vain voideltuun vuokaan. (Mitat: 23x30). Paista uunissa 175 asteessa keskitasolla n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja laita yöksi jääkaappiin. 

5. Voit koristella brownieita esim. tomusokerilla tai sulatetulla suklaalla.

Marjapiirakka

Tarvitset:

150 g voita

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

4,5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3-4 dl marjoja

1. Sekoita pehmeä voi ja sokeri keskenään. Ja lisää mukaan kananmuna.

2. Sekoita kuivat aineet ja lisää kans joukkoon.

3. Voitele piirakkavuoka ja asettele taikinasta 3/4 osa vuokaan.

 

 4. Lisää päälle puolijäiset valutetut marjat (jos pakaste) ja ripottele päälle taikinanloppu.

5. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. 

Tässä kuvassa mansikka-mustikkapiirakka...

Ja tässä toisessa pelkkä mustikkapiirakka versio...

Mona Lisa torttu

Ainekset:                                   
150 g sulaa rasvaa   
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4 tl leivinjauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja
2 dl maitoa

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää mukaan kuivat aineet, rasva ja maito.
3. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.30 minuuttia.

Kuorrutus:
5 rkl sulaa rasvaa
4 rkl kahvia
1 tl vaniljasokeria
250 g tomusokeria

1. Sekoita kaikki aineet keskenään ja levitä jäähtynen tortun pohjalle.

Vaaleat keksit

Tarvit:
200 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 muna
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
loraus sitruunamehua

1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.
2. Lisää kananmuna joukkoon.
3. Lisää joukkoon jauhot, jossa on mukana myös leivinjauhe. Ja sitruunamehu.
4. Sekoita hyvin! Anna taikinan tasaantua jääkaapissa n. 30 min.
5. Muotoile taikinasta pikkuleipiä ja paista 200 asteessa 10-15 min. riippuen keksien koosta.

Vinkki! Halutessasi voit koristella keksejä esim näin:

• Kasta puolikeksiä sulatetussa suklaassa
• Tee päälle tomusokerikuorrutus
• Lisää taikinan joukkoon hedelmäpaloja 

Koristeena käytin sulatettua tummaa suklaata.

Kinkku-juusto sarvet

Aineet:
6 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
100 g voita tai margariinia
2 dl maitoa tai vettä
25 g hiivaa

Täyte:
Kinkkusuikaleita, juustoraastetta, paprikajauhetta ja pizzamaustetta.
Voiteluun: Kananmuna

1. Sekoita jauhot, suola ja sokeri. Nypi rasva joukkoon.
2. Liota hiiva haaleaan maitoon tai veteen.
3. Lisää muiden aineiden joukkoon. Ja anna kohota.

4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ne pyöreiksi. Jaa levyt kahdeksaan osaan veitsellä tai taikinapyörällä.
5. Ripottele leveään päähän ensin mausteet ja sitten kinkkusuikaleet&juustoraaste. Kierrä ne rullalle, aloita leveämmästä päästä. Taivuta sarviksi ja anna taas kohota.
6. Voitele sarvet kananmunalla ja halutessasi ripottele päälle juustoraastetta tai unikonsiemeniä.
7. Paista keskitasolla 225 asteessa n.8 minuuttia.

Kananmunattomat suklaamuffinit

Elikkäs tällä kertaa leivoin jotain missä ei oo ollenkaan kananmunaa. Todella helppoja tehdä! :)

Siinä ois aineet:
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
100 g voita tai margariinia
1 dl maitoa
1 dl kiehuvaa vettä

1. Sekota kaikki kuivat aineet keskenään.
2. Lisää mukaan sula voi ja maito ja sekoita tasaiseksi. (Mahdollisimman vähällä sekoituksella.)
3. Sekaan vielä kiehuva vesi ja taikina on valmis!
4. Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa n.20-25 minuuttia. Muffinit ovat valmiita kun koittaa esim. hammastikulla muffinia ja tikkuun ei tule taikinaa. Ja huom! Jätä kohoamisvaraa riittävästi.


Halutessasi voit tehdä kuorrutteen päälle: (Huom! Sama kuin edellisissä muffineissa)
1 prk (250g) vaniljarahkaa
1/2 dl tomusokeria
1. Sekoita ainekset yhteen ja pursota jäähtyneiden leivosten päälle.
2. Koristele haluamallasi tavalla. Mums! :)

Cupcaket

Tästä tulee 12 kpl muffinsseja.

Tarviit:
2 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 prk (200g) Maustettua rahkaa Sitruuna
1 dl Oivariini juoksevaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:
1 prk (200g) Maustettua rahkaa Sitruuna
1/2 dl tomusokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita mukaan rahka, voi ja jauhoseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
2. Jaa taikina pieniin Amerikan muffinivuokiin ja paista uunin keskiritilätasolla n.20 minuuttia.

Kuorrutus:
Yhdistä rahka ja tomusokeri. Levitä kuorrutus jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele haluamallasi tavalla. Herkuttele! :)

Marja-marenkimuffinit

Eka kerros:
100g voita
3/4 dl sokeria
2 keltuaista
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää keltuaiset yksitellen vaahtoon vatkaten.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa vuorotellen taikinaan.
4. Levitä muffinivuoat pellille ja täytä ne puoliksi taikinalla.

Toinen kerros:
2 valkuaista
1 1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
n. 3 dl pakastettuja tai tuoreita marjoja (mustikoita, puolukoita jne.)

5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen.
6. Mausta vanilliinisokerilla ja sekoita marjat varovasti vaahtoon.
7. Jaa seos muffinivuokiin, edellisen taikinan päälle.
8. Paista leivonnaisia 200 asteessa alimmalla ritilätasolla n. 20 minuuttia.
    Mums! ;)

Mokkamuffinssit

Tänään leivoin synttäreille mokkamuffinsseja. Tästä taikinamäärästä tulee 12 kpl.

Aineet:
2 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vanilliinisokeria
1 dl kiehuvaa vettä
100 g voita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen kiehuvan veden kanssa. Lisää lopuksi sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Annostele taikina 12 muffinssivuokaan ja paista 175 asteessa keskiritilätasolla n. 15-20 minuuttia.  Anna jäähtyä kunnolla!

Sitten kuorrute:
150 g voita
3 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl tomusokeria
3 rkl vahvaa kahvia
 1 rkl vanilliinisokeria

Laita kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa voimakkaasti sekaisin vaikka sähkövatkaimella. Kuorruta jäähdytetyt muffinssit ja koristele miten haluat.

Helpot marengit

Näitä ei oo vaikea tehdä. Varmasti onnistuu!

Aineet:
2 valkuaista
1 dl sokeria

1. Vatkaa valkuaiset ja 3/4 osa sokerista sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. (Seos ei saa tippua kun kipon kääntää nurinpäin.)
2. Sen jälkeen lisää loppu sokeri varovasti käännellen.
3. Paista 125 asteessa alimmaisella ritilätasolla 35-50 minuuttia, riippuen marenkien koosta. Pinnan kuuluu olla kova ja hieman väriä saanut.

Kolmen suklaan kakku

Pohjaan tarvit:
180 g Digestive keksimurua
85 g voisulaa
1 rkl kaakaojauhetta

1. Sekoita keksimurut ja voisula yhteen.
2. Painele seos tasaisesti ja tiivisti irtopohjavuoan pohjalle. Ja laita pakastimeen kovettumaan.


Tumma suklaa -kerros:
100 g tummaa suklaata
1 rkl sokeria
0,5 dl kermaa
2 liivatelehteä
2,25 dl kermaa

1. Kiehauta puoli desiä kermaa ja sokeria kattilassa ja kaada suklaan joukkoon.
2. Liota liivatelehtiä noin 5 minuuttia jääkylmässä vedessä, sulata ne kattilassa tai mikrossa ja
sekoita suklaan joukkoon.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita kahdessa erässä suklaan joukkoon.
4. Kaada seos irtopohjavuokaan ja laita pakastimeen kovettumaan noin 15 minuutiksi.

Maitosuklaa -kerros:
150 g maitosuklaata
0,75 dl kermaa
2 liivatelehteä
2,25 dl kermaa

1. Tehdään samalla lailla kun tumma suklaa kerros ja kaadetaan vuokaan suklaamoussen päälle tasaisesti.
2. Ja taas pakastimeen hyytymään.

Valkosuklaa -kerros:
100g valkosuklaata
0,5 dl kermaa
(2,5 rkl maustamatonta jogurttia)
2 liivalehteä
2 dl kermaa

1. Tee samalla lailla kun edelliset kerrokset. Ja maustaman jogurtti lisätään sekaan liivatteen jälkeen.
2. Kaada vuokaan ja anna hyytyä pakastimessa pari tuntia tai jääkaapissa yön yli.
3. Koristele kakku ja herkuttele! :)

Ja kuvat ei ole tällä hetkellä parhaita mahdollisia, mutta laitan kuvia kuitenki.

Suklaapiirakka

(Pellillinen)

RAAKA-AINEET:

5 dl vehnäjauhoja

4 kananmunaa

3 dl sokeria

2 dl maitoa

200g voisulaa

3 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1. Sulata rasva ja jäähdytä se!

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan. 

4. Sekoita joukkoon myös voisula.

5. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

KUORRUTE:

1 paketti tomusokeria

50g voisulaa

5 rkl vahvaa kahvia

1 rkl kaakaojauhetta

(2 tl vanilliinisokeria)

1. Sekoita kaikki aineet paitsi voi keskenään.

2. Lisää seos voisulan joukkoon.

3. Levitä kuorrutus nopeasti jäähtyneen pohjan päälle, koska se jähmettyy nopeasti.

4. Koristele ja nauti! :)

Vinkki! Jos haluat tumman pohjan lisää taikinaan 3 rkl kaakaojauhetta.

Oikeen ihanaa naistenpäivää!

Marianne Crush Kääretorttu

Leivoin tänään raikkaan kääretortun, jonka täytteenä käytin hillon lisäksi lime-valkosuklaarahkaa. :) Kääretortusta tuli todella hyvää! ;)

Itse torttuun tarvit:

4 kananmunaa

1dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

 

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. (Noin 4-5 minuuttia)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden vaahtoon VAROVASTI KÄÄNNELLEN.

3. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille tasaisesti.

4. Paista uunin keskiritilätasolla 225 asteessa 7-10 minuuttia.

5. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle.

Täyte:

Mansikkahilloa

Lime-valkosuklaarahkaa

6. Levitä täytteet torttuun ja rullaa. 

Päälle:

1 dl kermaa

Marianne Crush -rouhetta

7. Vaahdota kerma ja levitä se tortun päälle.

8. Viimeistele Marianne Crush rouheella. 

9. Nautiskele! :)

Vinkki! Kääretortun täytteenä voit käyttää myös muita maustettuja rahkoja. 

Tuju sitruunatorttu

Tänään jotain USA:sta...


POHJA:
100g voita
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
1/2 tl leivinjauhetta
2 rkl vettä

TÄYTE:
1 1/2 dl vettä
1 1/2 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
25g voita
1 sitruunan tai limetin raastettu kuori
2 sitruunan tai limeti mehu
4 keltuaista

MARENKI:
4 valkuaista
1 1/2 dl sokeria

1. Sekoita pehmeään rasvaan kuivat aineet käsin.
2. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
3. Paista torttu mielellään irtoreunaisessa vuoassa. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan (halkaisija 22-24cm) kokoiseksi levyksi plus reunat. Nosta taikinalevy vuokaan kaulimen ympärille kietaistuna.
4. Vuoraa taikinalla vuoka sekä reunat 2-3 cm:n korkeudelta. Anna torttupohjan jähmettyä kylmässä noin 15 minuuttia.
5. Pistele pohjaosa haarukalla ja paista pohjaa 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 15 minuuttia.
6. Mittaa täytteen aineet kattilaan ja kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee ja hieman kuplii.
7. Ota torttu uunista ja kaada kiisseli tortun syvennykseen.
8. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen voimakkaasti vatkaten.
9. Levitä tai pursota marenki kiisselin päälle.
10. Jatka paistamista uunin alimmalla ritilätasolla noin 10 minuuttia, kunnes marenki on kauniin vaaleanruskeaa.

HUOM! Torttu on parhaimmillaan heti jäähdyttyään. :) Ja huomasin, että marenkitaikinaa voisi olla hieman enemmän... Niin kuin kuvasta näkyy. :D Ja toinen huomio: Sitruunatorttu oli melkosen tujua, joten sokeriakin voisi käyttää enemmän.

Kevyttä kevääseen!

YRTTIVALKOSIPULIHERKKUSIENET (12kpl)

Tällä kertaa koitin jotain uutta kasvisruokaa. :)

Ainekset:
1dl juustoraastetta
12 herkkusientä
200g yrttivalkosipulituorejuustoa
ripaus aromisuolaa

voiteluun:
öljyä tai voita

1. Voitele uunivuoka.
2. Taita sormin sienistä jalka niin, että lakkiin jää kolo.
3. Hienonna sienten jalat. Laita hienonnetut sienet kulhoon.
4. Sekoita tuorejuusto hienonnettujen sienten jalkojen sekaan ja laita täyte sienten lakkeihin.
5. Asettele sienet voideltuun vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
6. Paista sieniä uunin ylimmällä ritilätasolla noin 10 minuuttia, kunnes juusto on saanut kullanruskean pinnan.
7. Sienet on valmiita! Laita sienten kanssa tarjolle vaikka salaattia. ;) Ja eikun herkuttelemaan!

Vinkki! Sienten täytteenä voi käyttää myös kinkkua tai sinihomejuustoa.

Makaronisalaatti

Tällä kertaa jotain suolaista... Makaronisalaatti. 

Aineet:

Keitettyä makaronia

Kanaliemikuutio tai lihafondue

Juustoa

Suolakurkkuja

Omenaa

Kermaviiliä

Koristeluun:

Tomaatteja

Keitä ensiksi makaronit: lisää keitinveteen kanaliemikuutio tai lihafondue. Siivilöi makaronit. Anna niiden jäähtyä ja lisää sekaan juustoa, suolakurkkua ja omenaa, kaikki pilkottuna. Lopuksi sekaan kermaviili. Mausta makusi mukaan. Ja eikun herkuttelemaan! :)

Sitrusmuffinit

Tarviit:

150g voita

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori

1 rkl sitruuna- tai appelsiinimehua

1 dl maitoa tai kermaa

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.

2. Vatkaa kananmunat yksitellen vaahtoon.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan hedelmän raastettu kuori, mehu ja kerma.

4. Paista 200 asteessa keskitasolla 12-15 min.

Halutessasi voit tehdä kuorrutuksen, siihen tulee:

tomusokeria

sitruuna- tai ananas- tai appelsiinimehua.

 Pinnalle: 

Koristerakeita.

 Levitä kuorrutus jäähtyneiden muffinien pinnalle. Nauti!